Back to... Elvis?

Aż nie wiem co napisać.
Tego po prostu trzeba spróbować!
Przysmak Elvisa Presley'a ale w odmienionej wersji.



Cudowne, cudowne, cudowne!
Ciepła tortilla, lekko rozpuszczone masło, delikatnie podgrzany, rozpływający się banan.
Od dziś to mój nowy, śniadaniowy ideał!



Słońce. Wszyscy wyciągają rowery, zaczynają planować ilość kilometrów do przebiegnięcia.
A ja siedze i gnije i z wytęsknieniem wyglądam przez okno.
Aż założę sportowe buty, wyciągne rower i ukochane rolki.
Aż wrócę do sportu, który był dla mnie wszystkim, całym życiem.
Już niedługo....

A tymczasem musicie tego spróbować!

Tortilla a'la Elvis

Składniki: 

- 1 tortilla pełnoziarnista

- 50-60 g masła orzechowego (lubię hojnie, można dać mniej)

- jeden banan 

Wykonanie: 

Tortillę lekko zwilżamy wodą z kranu.

Jedną połowę smarujemy masłem orzechowym.

Układamy banana pokrojonego w plasterki, równomiernie na całej połowie. 

Składamy na pół przykrywając nieposmarowaną połową placka i układamy na suchej patelni.

Dociskamy pokrywką i podgrzewamy na małym ogniu aż tortilla się przyrumieni.

Banana souffle czyli słodkie zakończenie roku

Święta były i sobie poszły. W tym roku zupełnie nieśnieżne, nienaturalnie ciepłe nie dały szansy poczuć swojego klimatu w sposób, jaki pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa.
Tygodniami wyczekiwane, poprzedzone licznymi przygotowaniami, zwiastowane przez pojawienie się 'świątecznych menu' w kawiarniach, wyczekiwane... I jakoś tak przeminęły, zupełnie niepostrzeżenie, bez większego polotu, celebracji. Może zbyt dużo oczekiwałam?

Czas wolny poświęcam na naukę, materiału coraz więcej, sesja za pasem. Nie mam czasu myśleć o Sylwestrowych kreacjach, makijażu czy smakołykach.
Lista przepisów do dodania również coraz dłuższa. A czasu coraz mniej. 

Miało być niesłodko, łososiowo-ziemniaczanie ale w ferworze świątecznych przygotować udało mi się skasować zdjęcia jednego z pyszniejszych obiadów, jakie zrobiłam. Koniecznie do powtórki!
A dziś szybki deser z dodatkiem domowych wiśni na winie, które udało mi się przygotować jeszcze latem i zakamuflować głęboko w szafce na 'czarną godzinę'.


Lekka, gorąca bananowa pianka z subtelnym posmakiem wanilii zwieńczona wiśniami o intensywnym aromacie wina i przypraw korzennych.

Przepis na suflety Skinnytaste z moimi zmianami.


Banana souffle z wiśniami na winie

Składniki na souffle ( 4 kokilki): 

- 2 rozgniecione banany 
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 2 białka jajka
- aromat waniliowy albo ekstrakt z wanilii 
- dwie łyżeczki skrobii 
- masło do wysmarowania ramekinów

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Ramekiny smarujemy dokładnie masłem i odstawiamy na bok. 
W miseczce mieszamy rozgniecione banany, 4 krople aromatu i dodajemy przesianą skrobię. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy. Białka ubijamy razem z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy ją partiami do mieszanki banana i skrobi. Przekładamy do wysmarowanych masłem ramekinów i pieczemy przez mniej więcej 10-15 minut, aż wierzch będzie rumiany. 
 
Sos wiśniowy:

- 0,5 kg wiśni, obecnie mogą być mrożone
- ok 2 szklanek czerwonego wina, najlepiej słodkiego ale każde się nada
- pół szklanki cukru ( dość mało, spokojnie można dodać ok szklanki jeśli ktoś lubi bardziej słodko)
- 2 łyżki cynamonu
- 4, 5 gożdzików 
- 4 łyżeczki skrobii rozrobione w małej ilości wody


Wiśnie wkładamy do rondelka, zalewamy winem i doprowadzamy do wrzenia. Dosypujemy cukier oraz cynamon i gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez ok. 20 minut, często mieszając. Gotować powinno się do momentu gdy zapach alkoholu stanie się praktycznie niewyczuwalny a pozostanie sam aromat wina. Po tym czasie dodajemy pół porcji skrobii, ciągle mieszając. Ilość regulujemy w zależności od preferowanej konsystencji. 


Suflety wyciągamy z piekarnika i podajemy natychmiast razem z sosem. 
Smacznego!