Ale że jak to? Że szarlotka? Japońska?

Tradycyjnie już, kolejny weekend spędzam w pracy dlatego czasu na "leniwe, jesienne śniadania" czy "inagurację sezonu szarlotkowego" niestety nie mam.

Po całym dniu biegania, stresu i walki z czasem ( i klientami) jedyne, o czym marzę to gorąca herbata i ciepły koc...

Dlatego dziś bez zbędnych wstępów zapraszam Was na przepyszny deser, który wypatrzyłam przypadkiem na jednym z amerykańskich blogów.
Przepisu nie czytałam, utkwiło mi w pamięci jedynie zdjęcie, na podstawie którego postanowiłam odtworzyć co zobaczyłam.
I chyba się udało!
Wyszło pysznie i jesiennie. Taka "japońska wersja szarlotki" :D

Polecam podać do tego domowy sos jogurtowy z odrobiną miodu, cynamonu i Calvadosu- smak nie do opisania :)

Sajgonki szarlotkowe

Składniki:

- 4 średnie jabłka, najlepiej twarde i słodkie

- łyżka masła

- łyżka miodu

- pół łyżeczki cynamonu

- 2 goździki

- opakowanie papieru ryżowego

- białko jajka

- 2 łyżki cukru

- łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Jabłka myjemy, obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w niezbyt drobną kostkę.

Na patelni na małym ogniu rozpuszczamy masło. 

Dodajemy miód i po ok minucie, gdy zacznie się karmelizować, wrzucamy jabłka.

Prażymy na pół twardo, dodajemy cynamon i goździki i odstawiamy na bok. 

Płat papieru ryżowego namaczamy w wodzie ( zgodnie z instrukcją przygotowania).

Na środek, na wysokości mniej więcej 1/4 od dolnego końca papieru, nakładamy pasek jabłek.

Zawijamy dojną krawędź, później boczne i zwijamy w rulon- jak przy formowaniu zwykłej sajgonki.

Tak postępujemy do wyczerpania farszu.

Sajgonki najlepiej przykryć świeżą ściereczką aby nie obsychały.

Cukier mieszamy z cynamonem, białko jajka roztrzepujemy.

Gotowe sajgonki zamaczamy w białku po czym obtaczamy w cukrze.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 10 minut, aż utworzy się na nich ładna, chrupiąca, lekko brązowa skorupka.

Podajemy jeszcze ciepłe ze wspomnianym sosem jogurtowym lub dowolnym innym.

Pysznie smakują podane z lodami bakaliowymi :)