Wsparcie duchowe i mentalne w ciężkich chwilach.

I tym sposobem spędziłam dziś pierwszy dzień na uczelni jako student drugiego roku.
Brzmi dumnie i strasznie zarazem.
Sesja letnia na drugim roku to pogrom, już się boję...
I zbieram pieniądze na warunek, stąd tyle godzin w pracy :D

Plan mnie powalił, chyba przyniosę sobie na wydział leżankę, myślę, że sporo chętnych by się znalazło.


Oczywiście podczas naukowych maratonów czy godzinnych dywagacji prawniczych jeść coś trzeba.
Tym samym, w najbliższym czasie możecie się spodziewać przepisów w stylu "szybkie i przenośne".

Dziś po zajęciach udałam się na wydział do Koleżanki, przez którą zostałam poczęstowana przepysznymi muffinkami.
Jak już kiedyś wspominałam, mój piekarnik muffinek nie lubi lecz po tak pysznej degustacji nabrałam ochoty na więcej i postawnowiłam się nie poddawać.
I oto co właśnie wyjęłam z piekarnika :)



Moje ulubione zestawienie smakowe w bardzo zdrowej wersji- idealny posiłek dla podupadającego na sile ( i duchu) studenta.
Jakoś usidliłam swój piekarnik i o dzwio nie wyjęłam jednego wielkiego zakalca.
A w smaku okazały się pyszne dlatego postanowiłam podzielić się z Wami moim właśnym autorskim przepisem.


PS. Ponieważ fotografią zajmuję się zupełnie amatorsko mam pytanie do osób bardziej temat "ogarniających": czy ktoś mógłby mi powiedzieć jak w domowych warunkach uzyskać białe światło przy sztucznym oświetleniu? :(

Muffiny jabłkowo-marchewkowe

Składniki (na 6 babeczek):

- 80 g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 60 g mąki pszennej tortowej

- 10 g otrębów owsianych

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- odrobina sody

- łyżeczka cynamonu

- szczypta imbiru

- szczypta przyprawy do piernika

- szklanka mleka

- jajko

- 2 kopiaste łyżki domowego musu jabłkowego

- jabłko obrane i pokrojone w drobną kostkę

- mała marchewka starta na tarce o grubych oczkach

Wykonanie: 

Składniki suche łączymy w dużej misce i odstawiamy na bok.

Jajko roztrzepujemy, dodajemy mus jabłkowy i mieszamy po czym dolewamy mleko i ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Do suchych składników wrzucamy pokrojone jabłko oraz marchew i dokładnie mieszamy.

W misce formujemy dołek w który wlewamy mokre składniki.

Mieszamy łyżką dosłownie do połączenia składników, akceptowalne są grudki mąki. 

Pieczemy w temperaturze 190 przez ok pół godziny. 

Muffiny pozostaną w środku lekko wilgotne za sprawą dodatku jabłek i marchewki, nie ma się co denerwować, że to zakalec.