Tuńczyk w nietypowym towarzystwie.

Serce pragnie jednego.
Umysł mówi drugie.
A ja zostałam po środku.
I próbuję podjąć decyzję. Decyzję, która może zmienić wszystko na lepsze. Albo zrujnować cały mój świat.





Wczoraj było na szybko. Obiad na szybko i zdjęcia robione na szybko.
Polubiłam ostatnio jedzenie z puszek oraz wszelkiej maści placki, placuszki i naleśniki.
Wszystkiemu, czemu zdołam, staram się nadać formę kuszącego, rumianego krążka.
Tym razem miała być zapiekanka ale i tak skończyło się na plackach :)





Połączenie autorskie, może wydawać się dość dziwne ale wyszło naprawdę smaczne.
Udekorowane kiełkami bambusa, których smak poznałam dość niedawno. Idealnie dodają pikanterii samym plackom. No i pyszny, ciągnący się w środku serek wiejski.

Placuszki z puszki

Składniki ( ok. 7 małych placków):

- pół puszki odsączonej i wypłukanej ciecierzycy

- puszka tuńczyka w sosie własnym, odsączonego

- dwie łyżki czerwonej fasoli z puszki, odsączonej

- 125 g serka wiejskiego, również odsączonego

- 1 jajko

- łyżeczka mąki ziemniaczanej

- łyżeczka oliwy

- pokrojone w cienkie talarki oliwki

- łyżeczka bazylii i oregano

- szczypta mielonego kminku

- sól, pieprz, mielona papryka

Wykonanie: 

Ciecierzycę blendujemy na papkę, dodajemy tuńczyka. przyprawy i mieszamy. 

Jajko mieszamy z mąką w osobnej miseczce, wlewamy do tuńczyka i ciecierzycy.

Dodajemy serek wiejski, fasolę i oliwę. Dokładnie mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię. 

Z masy formujemy nieduże, płaskie placuszki i układamy na suchej patelni. 

Z wierzchu kładziemy pokrojone oliwki i "wciskamy" je lekko w placki.

Smażymy pod przykryciem na dość małym ogniu aż do momentu, gdy masa wyda się ścięta.

Przerzucamy na drugą stronę i smażymy do przyrumienienia. 

Dekorujemy kiełkami i podajemy gorące. 

PS. A u Was jak jest: Serce czy Rozum ? :)