Tort-niespodzianka

Dziś mniej tekstu, więcej zdjęć.

Lubię sprawiać, że ktoś się uśmiecha. Tak szczerze, w sposób niewymuszony, nienarzucony.

Szczere uczucia to coś, czego zdecydowanie brakuje współczesnemu społeczeństwu.

Tort robiony na imprezę sylwestrową, dla Kolegi, który swoje urodziny obchodzi akurat 1 stycznia ;)
Jak dla mnie, połączenie smaku kokosu i ananasa to niezawodna klasyka.


Trochę 'na skróty' ale usprawiedliwiam się, ponieważ czas gonił. Ważne, że smacznie.

Śnieżny tort ananasowo-kokosowy


Biszkopt:

Zrobiony z niezawodnego przepisu Dorotuś na nieopadający
biszkopt. Polecam zdecydowanie! 


Masa I:


- opakowanie gotowego kremu do ciast o smaku waniliowym
- puszka mleczka kokosowego


Masa II:


- 300 ml śmietany kremówki 

- 70 g cukru pudru
- 40 g wiórków kokosowych
- opakowanie 'śmietan fixu'


Dodatkowo:


- puszka ananasów

- dwie łyżki Malibu ( może być również zwykła wódka, lub inny likier)
- Rafaello, wiórki kokosowe i biszkopty ladyfingers do dekoracji

Wykonanie:


Biszkopt dzielimy na 3 równe części. Syrop z ananasów z puszki odlewamy do miseczki, dodajemy alkohol, mieszamy i nasączamy spody biszkoptowe, niezbyt obwficie. 


Krem przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, zastępując połowę wymaganej ilości mleka mleczkiem kokosowym. Nie miksujemy z masłem, nie ma potrzeby, ponieważ masa idealnie zachowuje swoją konsystencję.

Bitą śmietane ubijamy z cukrem i dodajemy wiórki kokosowe. Pod koniec miksowania dodajemy 'śmietan fix', który pomoże uniknąć rozwarstwienia bitej śmietany.

Ananasy wyjmujemy z puszki, odsączamy dokładnie (zrobiłam to przy pomocy papierowego ręcznika) i kroimy w drobną kostkę.

Na spód wykładamy 3/4 masy kokosowej, układamy ananasy i przykrywamy kolejną częścią nasączonego biszkoptu. Na to nakładamy 3/4 bitej śmietany i również pokrojone ananasy, przykrywamy ostatnią warstwą.
Wierzch tortu smarujemy pozostałą masą kokosową a boki bitą śmietaną. Delikatnie obklejamy boki biszkoptami i przewiązujemy wstążką.
Należy to robić bardzo delikatnie ponieważ biszkopty mają tendencję do łamania się, co z resztą widać na zdjęciach ;)

Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi i układamy Rafaello.

Całość powinna postać noc w lodówce.

Zajadamy z uśmiechem ;)