Senna fantasmagoria.

Jestem gdzie indziej. Gdzieś zupełnie daleko.
Czuję wewnętrzny spokój. Swego rodzaju błogość.
Brak problemów, chwilowy stan ukojenia zmęczonych zmysłów.
Leżę z zamkniętymi oczami a ciepłe promienie słońca delikatnie muskają moją skórę.
I zapach. TEN zapach.
Znajomy lecz nie do końca rozpoznawalny.
Słodki, subtelny, otulający.
Owoc? A może kwiat?
Nie ważne. Ważne, że wprawia w delikatny błogostan.
Cisza, spokój, lekki wiatr rozwiewa włosy.



Otwieram oczy, już czas.
Sięgam ręką i co czuję?
Soczyste truskawki, tak, to one. Zjadam jedną. No może dwie. A później trzy... ale garście.
W drugiej miseczce maliny, czereśnie i największe jagody jakie kiedykolwiek widziałam.
A do tego drink. Tak, pyszny drink! Tylko koniecznie ananasowo- kokosowy.

I wtedy powoli coś zaczyna się zmieniać, coś jest nie tak.
Jakiś dziwny dźwięk. Nie pasuje tu....




... i własnie w tym momecie otwieram oczy brutalnie wybudzona wyjącym budzikiem, patrzę za okno i co widzę?
Piękne, burzowe chmury, stróżkę deszczu skapującą z mojego parapetu i zupełnie puste ulice.
No nic tylko wstawać...
Ja dziękuję za taki czerwiec! Bardzo dziękuję!

Pozazdrościłam. Pozazdrościłam Wam szparagów.
A że student jeść musi, w sesji nawet pożywniej, to wymyśliłam coś na szybko.
Na szybko nie znaczy z proszku czy na telefon.

Pierś z kurczaka z pesto i szparagami podana na jaglanej pierzynce ze szpinaku

Składniki (1 solidna porcja lub 2 mniejsze) :

- 1 duża pierś z kurczaka ( u mnie ok 180 gram)

- 30 g pesto (lubię jego wyrazisty smak, można spokojnie zmniejszyć)

- 5,6 szparagów

- bazylia, czosnek, rozmaryn, oregano

- 400 g szpinaku mrożonego w liściach

- 75 g kaszy jaglanej

- 50 g jogurtu naturalnego

- ząbek świeżego czosnku

- bazylia, pieprz do smaku

Wykonanie: 

Mrożony szpinak wrzucamy na patelnię, rozmrażamy i odparowywujemy.

Zostawiamy do przestygnięcia. 

Szparagi obgotowujemy przez ok 3 minuty w osolonej, wrzącej wodzie. 

Odcedzamy i przelewamy zimną wodą aby przestały się gotować.

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Pierś z kurczaka przekrawamy poziomo na dwa kawałki (wdłuż dłuższego brzegu).

Rozbijamy za pomocą tłuczka na cieńsze kotleciki i smarujemy pesto.

Układamy po 2, 3 szparagi i zawijamy.

Pesto powinno spowodować, że roladka nam się będzie trzymała w całości, jeśli tak nie jest proponuje wspomóc się wykałaczką :)

Od zewnętrznej strony nacieramy bazylią, świeżo wyciśniętym czosnkiem i oregano.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut aż mięso nie będzie surowe.

W międzyczasie jogurt łączymy z przyprawami a szpinak podgrzewamy, dodajemy do niego gorącą kaszę. 

Przekładamy do większej miseczki i dodajemy jogurt.

Dokładnie mieszamy co może nie być łatwe ze względu na liście szpinaku.

Radzę nie robić tego na patelni, nawet najbardziej tłuty jogurt lubi się ważyć. 

Szpinak z kaszą wykładamy na talerz, na wierzchu układamy wyjęte prosto z piekarnika piersi.

I wcinamy :)

SMACZNEGO!